شوربة الدجاج بالشعيرية مع نودلز البيض

يُمزج مرق الدجاج والدجاج في قدر كبير وثقيل على نار متوسطة إلى عالية. جلب ليغلي.

خففي الحرارة وغطيها جزئيًا واتركيها على نار خفيفة حتى لا يصبح لون الدجاج ورديًا عند العظم وتصبح العصائر صافية، لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله بالقرب من العظم 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية).

إزالة الدجاج بالملقط ونقله إلى وعاء كبير.

نترك الدجاج والمرق ليبرد قليلاً.

إزالة الجلد والعظام من الدجاج المبرد وتجاهلها.

قطع لحم الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم.

قم بإزالة الدهون من أعلى المرق المبرد وتخلص منها.

عودة مرق الدجاج إلى نار هادئة.

يُضاف الجزر والكرفس والبصل إلى المرق ويُترك على نار خفيفة حتى تنضج الخضروات لمدة 8 دقائق تقريبًا.

يُضاف الدجاج ونودلز البيض والبقدونس وعصير الليمون ويُترك على نار خفيفة حتى تنضج المعكرونة لمدة 5 دقائق تقريبًا.

يتبل بالملح والفلفل.