Куриный суп с шариками из мацы

Поместите курицу, воду, лук, лук-порей, сельдерей, соль и перец в жаровню объемом 8–10 литров.

Доведите до кипения; уменьшите огонь и варите под крышкой от 1 часа до 1 1/2 часа.

Добавьте морковь и пастернак; варить под крышкой еще 30 минут.

Достаньте курицу и поставьте в холодильник, если вы не планируете использовать ее в качестве основного блюда.

Достаньте овощи из бульона шумовкой, затем процедите бульон. Верните овощи в бульон.

По желанию добавьте петрушку и укроп. Разогрейте и подавайте в мисках с шариками из мацы.

Обслуживает 15.