Sopa De Pollo Con Bolas De Matzá

Coloque el pollo, el agua, la cebolla, el puerro, el apio, la sal y la pimienta en una olla de 8 a 10 cuartos.

Llevar a ebullición; reduzca el fuego y cocine a fuego lento tapado durante 1 hora a 1 1/2 horas.

Agrega las zanahorias y las chirivías; cocine a fuego lento tapado durante 30 minutos más.

Retire el pollo y refrigérelo si no planea usarlo como comida principal.

Retire las verduras del caldo con una espumadera y luego cuele el caldo. Regrese las verduras al caldo.

Agregue perejil y eneldo si lo desea. Calentar y servir en tazones con bolas de matzá.

Sirve 15.