Chili Con Queso
Chili Con Queso est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 boîte (14,5 oz) de tomates en dés (non égouttées), 1 boîte (10 oz) de tomates en dés et de piments verts (non égouttés), 1 c. d'huile d'olive, 1/2 c. oignon haché et 2 gousses d'ail émincées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Égouttez les tomates et les piments et placez-les dans une passoire au-dessus d'un bol.
Réservez 1/3 tasse de liquide.
Réserver les tomates et le liquide.
Chauffer l'huile dans une casserole moyenne à feu moyen.
Ajouter l'oignon et l'ail; faire sauter 4 minutes.
Ajouter le fromage à la crème; cuire jusqu'à ce que le fromage fonde, en remuant constamment.
Ajouter les tomates, le liquide réservé et la poudre de chili; porter à ébullition.
Ajouter le fromage fondu, réduire le feu et laisser mijoter pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que le fromage fonde, en remuant constamment.
Garnir de coriandre, si désiré.
Servir chaud avec des chips tortilla cuites au four.
Donne 14 portions.
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