Chile Con Queso
Chili Con Queso es una cena moderadamente fácil. Hecho con 1 lata (14.5 oz) de tomates cortados en cubitos (sin escurrir), 1 lata (10 oz) de tomates cortados en cubitos y chiles verdes (sin escurrir), 1 cucharadita. aceite de oliva, 1/2 c. Cebolla picada y 2 dientes de ajo picados, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.
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Escurre los tomates y los chiles y colócalos en un colador sobre un bol.
Reserva 1/3 taza de líquido.
Reserva los tomates y el líquido.
Calienta el aceite en una cacerola mediana a fuego medio.
Agrega la cebolla y el ajo; saltee 4 minutos.
Agrega el queso crema; cocine hasta que el queso se derrita, revolviendo constantemente.
Agrega los tomates, el líquido reservado y el chile en polvo; llevar a ebullición.
Agrega el queso procesado, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 3 minutos o hasta que el queso se derrita, revolviendo constantemente.
Adorne con cilantro, si lo desea.
Sirva caliente con totopos horneados.
Rinde 14 porciones.
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