Chili con Queso
Chili Con Queso ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 (14,5 oz.) Dose gewürfelten Tomaten (nicht abgetropft), 1 (10 oz.) Dose gewürfelten Tomaten und grünen Chilis (nicht abgetropft), 1 TL. Olivenöl, 1/2 c. gehackte Zwiebeln und 2 Knoblauchzehen, gehackt, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
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Tomaten und Chilis abtropfen lassen und in ein Sieb über einer Schüssel geben.
1/3 Tasse Flüssigkeit aufbewahren.
Beide Tomaten und die Flüssigkeit beiseite stellen.
Öl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Zwiebel und Knoblauch hinzufügen; 4 Minuten anbraten.
Frischkäse hinzufügen; unter ständigem Rühren kochen, bis der Käse schmilzt.
Tomaten, beiseite gestellte Flüssigkeit und Chilipulver hinzufügen; zum Kochen bringen.
Schmelzkäse hinzufügen, Hitze reduzieren und unter ständigem Rühren 3 Minuten köcheln lassen, bis der Käse schmilzt.
Nach Belieben mit Koriander garnieren.
Warm mit gebackenen Tortillachips servieren.
Ergibt 14 Portionen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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