चिली एनचिलाडस

एक कैन मिर्च, 2 बड़े चम्मच मिलाएं। प्याज और 1 सी. पनीर; रद्द करना। बेकिंग मिश्रण और पानी मिला कर मुलायम आटा गूथ लीजिये.

आटे से ढके कपड़े से ढके बोर्ड पर धीरे से चिकना करके एक गेंद बना लें।

5 बार गूंथें.

आटे को 8 बराबर भागों में बाँट लें; प्रत्येक को एक गेंद का आकार दें।

प्रत्येक को कॉर्नमील से सने हुए बोर्ड पर 5 इंच के गोले में रोल करें।

गर्म बिना ग्रीस किये तवे पर हर तरफ लगभग 1 मिनट तक या हल्का भूरा होने तक बेक करें।

चम्मच लगभग 1/3 सी. प्रत्येक एंचिलाडा के केंद्र पर मिर्च का मिश्रण।

जमना; बिना ग्रीस किए बेकिंग डिश में सीवन वाले हिस्से को नीचे रखें, 11 1/2 X 7 1/2 X 1 1/2 इंच।

बची हुई मिर्च को एनचिलाडस के ऊपर चम्मच से डालें; बचा हुआ प्याज और पनीर छिड़कें।

बिना ढके 20 मिनट के लिए 350° पर या पनीर के पिघलने तक बेक करें।

4-6 परोसता है।