شوربة الدجاج بالشعيرية الصينية

سخني الدجاج والملح وكمية كافية من الماء لتغطية الدجاج حتى يغلي في الفرن الهولندي.

خفض الحرارة. يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة.

تبريد الدجاج والمرق بسرعة.

أخرج الدجاج من المرق وضعه في الثلاجة.

نزيل الجلد والعظام من الدجاج، ونقطع الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم.

إزالة الدهون من المرق. ضعي الدجاج والمرق والمكونات المتبقية، باستثناء الشعيرية، في الفرن الهولندي.

الحرارة حتى الغليان.

خففي الحرارة واتركيها على نار خفيفة بدون غطاء حتى يصبح الجزر طريًا (حوالي 20 دقيقة). تُضاف الشعيرية وتُترك على نار خفيفة حتى تنضج (حوالي 5 دقائق).