Cheesecake aux pépites de chocolat

Pétrir à la main dans un petit bol la chapelure de biscuits Graham, les noix moulues, 4 cuillères à soupe de beurre et 2 cuillères à soupe de sucre jusqu'à homogénéité.

Presser le mélange de chapelure au fond et à mi-hauteur d'un moule à charnière de 9 x 3 pouces.

Préchauffer le four à 325°.

Dans un grand bol, au batteur à basse vitesse, battre le fromage à la crème et 1/2 tasse de beurre jusqu'à consistance lisse.

Ajouter le zeste d'orange, l'extrait d'amande, les œufs et 1/2 tasse de sucre ; battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, en raclant de temps en temps le bol avec une spatule en caoutchouc.

Incorporer les morceaux de chocolat.

Verser dans le moule.

Cuire au four pendant 1 heure.

Refroidir et couvrir; réfrigérer au moins 4 heures.

Pour servir, retirez délicatement le côté du moule du gâteau au fromage.

Pour environ 16 personnes (environ 380 calories).