Pâte à biscuits aux pépites de chocolat + Cupcake = le meilleur cupcake. Jamais.

Fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel marin; annuler.

Battre le beurre, le sucre blanc et la cassonade au batteur électrique dans un grand bol jusqu'à consistance lisse.

Ajouter 1 œuf et l'extrait de vanille et battre jusqu'à consistance lisse.

Incorporer le mélange de farine jusqu'à ce qu'il soit juste incorporé.

Incorporer les pépites de chocolat; mélanger juste assez pour combiner uniformément.

Former la pâte en boules de la taille d'une cuillère à soupe; déposer sur une plaque à pâtisserie et congeler jusqu'à ce qu'il soit solide, environ 2 heures.

Préchauffer un four à 350 degrés F (175 degrés C).

Tapisser 24 moules à muffins de caissettes en papier.

Battez 3 œufs dans un grand bol avec un batteur électrique pour les briser.

Ajouter le mélange à gâteau, l'eau et l'huile de canola; Continuez à battre pendant 2 minutes à vitesse moyenne.

Verser dans les moules à cupcakes préparés, en remplissant chacun aux 2/3.

Placez une boule de pâte à biscuits surgelée en haut au centre de chaque cupcake.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans la partie gâteau du cupcake (et non dans la boule de pâte à biscuits) soit propre, environ 20 minutes.

Laisser refroidir dans les moules pendant 10 minutes avant de les retirer et de les laisser refroidir complètement sur une grille.