Шоколадный пирог III

Разогрейте духовку до 325 градусов F (165 градусов C).

Смажьте маслом и посыпьте мукой форму диаметром 10 дюймов.

Смешайте муку, какао, разрыхлитель и соль.

В большой миске взбейте сливочное масло и сахар до получения легкой и воздушной массы.

Вбейте яйца по одному, затем добавьте ваниль.

Вмешайте мучную смесь поочередно с растворенным кофе и пахтой.

Вылейте тесто в подготовленную форму.

Выпекайте в разогретой духовке 60–70 минут или пока зубочистка, воткнутая в центр пирога, не будет выходить чистой.

Дать остыть в форме 20 минут, затем переложить на решетку и полностью остудить.