Tarta de queso con remolino de chocolate

Precalienta el horno a 325°.

En la parte superior del baño maría, sobre agua caliente (no hirviendo), combine el chocolate y 1/2 taza de azúcar.

Calienta hasta que el chocolate se derrita y la mezcla esté suave.

Retirar del fuego; dejar de lado.

En un tazón pequeño combine las migajas de galletas Graham, 2 cucharadas de azúcar y la mantequilla derretida; mezclar bien.

Coloque firmemente en un molde desmontable de 9 pulgadas, cubriendo el fondo y los lados de 1/2 pulgada hacia arriba; dejar de lado.

En un tazón grande bata el queso crema hasta que esté suave y cremoso. Incorpora gradualmente las 3/4 taza de azúcar restantes.

Incorpora la crema agria y la vainilla.

Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.

Divida la masa por la mitad.

Agrega la mezcla de chocolate derretido a la primera mitad.

Vierta en un molde forrado con migas; cubra con masa simple.

Con un cuchillo, mezcle la masa simple con la masa de chocolate para marmolear.

Hornee durante unos 50 minutos o hasta que sólo el centro del pastel de queso tiemble.

Deje enfriar sobre una rejilla; refrigere hasta que esté listo para servir.