Чизкейк с шоколадным вихрем

Разогрейте духовку до 325°.

В пароварке над горячей (не кипящей) водой смешайте шоколад и 1/2 стакана сахара.

Нагревайте, пока шоколад не растает и смесь не станет однородной.

Снимите с огня; отложить.

В небольшой миске смешайте крошки крекера, 2 столовые ложки сахара и растопленное масло; хорошо перемешать.

Плотно похлопайте по 9-дюймовой пружинной форме, закрывая дно и боковые стороны на 1/2 дюйма вверх; отложить.

В большой миске взбейте сливочный сыр до легкой и кремовой консистенции. Постепенно добавьте оставшиеся 3/4 стакана сахара.

Смешайте сметану и ваниль.

Добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.

Разделите тесто пополам.

Вмешайте растопленную шоколадную смесь в первую половину.

Вылейте в форму, покрытую крошкой; накрыть обычным тестом.

Ножом перемешайте простое тесто с шоколадным тестом, чтобы оно стало мраморным.

Выпекайте около 50 минут или пока не начнет дрожать только центр чизкейка.

Остудить на решетке; охладите до готовности к подаче.