Zimt-Apfel-Muffins

Backofen auf 375 Grad vorheizen. Eine 12-Portionen-Muffinform in Standardgröße einfetten. Mehl, Zimt und braunen Zucker vermischen. In einer anderen Schüssel Eier, Buttermilch und Öl vermischen. Schlagen, bis alles vermischt ist. Kombinieren Sie die beiden Mischungen und rühren Sie nur, bis sie vermischt sind. Nicht mit einem Elektromixer schlagen.

Äpfel unterrühren. In die vorbereitete Muffinform füllen und jeden Abschnitt etwa zur Hälfte füllen. Wenn Sie Teig übrig haben, löffeln Sie ihn gleichmäßig in die Tassen. 18 bis 20 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt, wenn er in die Mitte eines Muffins gesteckt wird.

Sofort aus der Form stürzen. Schmeckt warm mit Butter serviert!