Petits pains à la cannelle

Étalez la pâte sur une surface farinée; rouler la pâte en un rectangle de 1/2 pouce d'épaisseur.

Étalez le beurre sur la pâte en laissant une marge étroite de tous les côtés.

Mélanger le sucre et la cannelle; saupoudrer de beurre.

Saupoudrer la pâte de raisins secs et de pacanes, si désiré. Enroulez fermement la façon Jellyroll, en commençant par le côté long.

Pincez le bord et les extrémités pour sceller.

Couper le rouleau en tranches de 1 pouce.

Placer les tranches, côté coupé vers le bas, dans un moule à gâteau graissé de 9 pouces (l'ajustement sera serré).

Couverture; laisser lever dans un endroit chaud 45 minutes ou jusqu'à ce qu'il double de volume.

Cuire au four à 375° pendant 25 à 30 minutes.

Conserver les rouleaux dans un contenant hermétique.

Donne 1 1/2 douzaine.