Fettuccines classiques Alfredo
Les Fettuccine Alfredo classiques sont un plat de pâtes italiennes moyennement facile que vous pouvez préparer en 1 heure 28 minutes environ. Réalisé avec . fettuccine sèches non cuites, . beurre non salé, c. crème épaisse ou fouettée, . sel et généreuse pincée de poivre blanc moulu, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
Préparez et faites cuire les fettuccines sèches dans une grande casserole d'eau bouillante salée, 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient al dente (tendres mais fermes au goût) ; retirer du feu.
Bien égoutter; retourner au pot sec.
Placer le beurre et la crème dans une grande poêle épaisse à feu moyen-doux. Cuire et remuer jusqu'à ce que le beurre fonde et que le mélange bouillonne.
Cuire et remuer encore 2 minutes.
Incorporer le sel, le poivre et la muscade.
Retirer du feu.
Incorporer progressivement le fromage jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et lisse.
Remettre brièvement sur le feu pour mélanger complètement le fromage, si nécessaire.
(Ne laissez pas la sauce bouillonner, sinon le fromage deviendra grumeleux et dur.)
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