Fettuccine Alfredo Clássico
O clássico Fettuccine Alfredo é um prato de massa italiana moderadamente fácil que você pode preparar em cerca de 1 hora e 28 minutos. Feito com. fettuccine seco cru,. manteiga sem sal, c. creme pesado ou chantilly,. sal e uma pitada generosa de pimenta branca moída, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Cheio de sabor a cada mordida.
Prepare e cozinhe o fettuccine seco em uma panela grande com água fervente com sal, 6 a 8 minutos apenas até ficar al dente (macio, mas firme ao gosto); retire do fogo.
Escorra bem; volte para a panela seca.
Coloque a manteiga e o creme de leite em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-baixo. Cozinhe e mexa até a manteiga derreter e a mistura borbulhar.
Cozinhe e mexa mais 2 minutos.
Junte sal, pimenta e noz-moscada.
Retire do fogo.
Aos poucos, misture o queijo até ficar bem misturado e homogêneo.
Volte brevemente ao fogo para misturar completamente o queijo, se necessário.
(Não deixe o molho borbulhar ou o queijo ficará grumoso e duro.)
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