Tarte Au Citron Classique

Mélanger le sucre, le lait, le beurre, le jus de citron, les jaunes d'œufs, la fécule de maïs et le zeste de citron dans une casserole moyenne.

Cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à consistance épaisse, 15 à 20 minutes.

Retirer du feu, couvrir et laisser refroidir environ 30 minutes.

Incorporer la crème sure; verser dans la croûte à tarte cuite.

Mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Battre les blancs d'œufs, le sucre et la fécule de maïs dans un bol à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à formation de pics fermes.

Étalez la meringue sur la garniture, jusqu'au bord de la croûte.

Placez une grille de four à environ 6 pouces de la source de chaleur et préchauffez le gril du four.

Faire griller au four préchauffé jusqu'à ce que la meringue soit légèrement dorée, 5 à 7 minutes.

Servir immédiatement.