Энчиладас с зеленым чили от Claudia's

Соус энчилада, вода (достаточно, чтобы промыть банку) и сок зеленого перца чили в кастрюле (достаточно большой, чтобы вместить плоскую лепешку). Тем временем обжарьте мясо и слейте жир.

Добавьте к мясу чеснок, порошок чили, соль и перец.

Подготовьте остальные ингредиенты и смажьте большую форму для запекания маслом.

Окуните лепешки в 1/4 дюйма горячего масла.

Быстро обжарьте с обеих сторон (не позволяйте ему стать хрустящим). Положите в соус.

Выложите на сервировочное блюдо.

В середину лепешки положите сыр и зеленый перец чили.

Тортилья заканчивается внизу. Покройте оставшимся соусом, сыром и зеленым перцем чили.

Выпекать в духовке при температуре 300° в течение 30 минут или в микроволновой печи.