Kokoscreme-Pfundkuchen

Heizen Sie den Ofen auf 325 Grad F (165 Grad C) vor.

Eine 10-Zoll-Rohrform einfetten und bemehlen.

In einer großen Schüssel Butter und Frischkäse cremig rühren, bis alles gut vermischt ist.

Zucker hinzufügen und schlagen, bis die Masse leicht und locker ist.

Die Eier einzeln unterrühren und dann den Kokosnussextrakt unterrühren.

Mehl und Backpulver untermischen, bis es gerade feucht ist, dann Kokosnuss unterrühren.

Den Teig in die vorbereitete Pfanne geben.

1 Stunde und 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis ein in den Kuchen gestecktes Messer sauber herauskommt.

Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten lang in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kühlregal stürzen.