Quatre-quarts à la crème de noix de coco

Préchauffer le four à 325 degrés F (165 degrés C).

Beurrer et fariner un moule tubulaire de 10 pouces.

Dans un grand bol, battre ensemble le beurre et le fromage à la crème jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Ajouter le sucre et battre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.

Incorporez les œufs un à un, puis incorporez l’extrait de noix de coco.

Incorporer la farine et la levure chimique jusqu'à ce qu'elles soient juste humidifiées, puis incorporer la noix de coco.

Verser la pâte dans le moule préparé.

Cuire au four 1 heure et 20 minutes au four préchauffé, jusqu'à ce qu'un couteau inséré dans le gâteau en ressorte propre.

Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le retourner sur une grille de refroidissement.