Galettes de morue

Mettez les pommes de terre dans une grande casserole d'eau, portez l'eau à ébullition.

Laissez les pommes de terre cuire jusqu'à ce qu'elles soient presque tendres.

Ajoutez le poisson dans la casserole et laissez cuire le poisson et les pommes de terre jusqu'à ce qu'ils soient tous deux tendres.

Bien égoutter et transférer les pommes de terre et le poisson dans un grand bol à mélanger.

Ajouter le beurre, l'oignon, le persil et l'œuf dans le bol ; écraser le mélange ensemble.

Façonnez le mélange en galettes.

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.

Faites frire les galettes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Égoutter sur du papier absorbant avant de servir.