कॉफ़ी कैन ब्रेड

यीस्ट को पानी में घोलें.

अदरक और 1 बड़ा चम्मच चीनी मिला लें।

बुलबुले बनने तक खड़े रहने दें। बाकी चीनी, दूध, सलाद तेल और नमक डालें।

मिक्सर की गति धीमी रखें और एक बार में 1 कप आटा डालें।

आखिरी कप को भारी चम्मच से फेंटें. आटा तब तक मिलाएं जब तक आटा भारी और सख्त न हो जाए लेकिन गूंधने के लिए बहुत चिपचिपा न हो जाए।

आटे को दो अच्छी तरह से चिकना किये हुए 1 पाउंड कॉफी के डिब्बे में रखें। अच्छी तरह चिकनाई लगे प्लास्टिक कैन के ढक्कन से ढकें।

आप इस समय आटा जमा सकते हैं।

यह दो सप्ताह तक रहेगा.

ढके हुए डिब्बों को तब तक खड़े रहने दें जब तक कि आटा ढक्कन से अलग न हो जाए।

मध्यम ओवन में 350° पर 45 से 60 मिनट तक बेक करें।

पपड़ी भूरे रंग की होगी. मक्खन से हल्के से ब्रश करें। कुछ मिनट ठंडा होने के बाद कैन से निकाल लें.