Café em Lata de Pão

Dissolva o fermento na água.

Misture o gengibre e 1 colher de sopa de açúcar.

Deixe descansar até ficar borbulhante. Adicione o restante do açúcar, leite, óleo para salada e sal.

Coloque a batedeira em velocidade baixa e adicione a farinha, 1 xícara de cada vez.

Bata a última xícara com uma colher pesada. Adicione a farinha até a massa ficar pesada e dura, mas pegajosa demais para amassar.

Coloque a massa em duas latas de café de meio quilo bem untadas. Cubra com tampas de latas de plástico bem untadas.

Você pode congelar a massa neste momento.

Vai durar duas semanas.

Deixe as latas cobertas repousarem até que a massa saia das tampas.

Asse em forno moderado a 350° por 45 a 60 minutos.

A crosta ficará marrom. Pincele levemente com manteiga. Após minutos de resfriamento, retire da lata.