Kalte Gurkensuppe 2
Kalte Gurkensuppe 2 ist ein mittelleichtes Abendessen. Hergestellt aus 1 Bund Frühlingszwiebeln, 1 großer „fancy“ Gurke (Gourmet), 1/2 Pfund neuen oder kleinen Kartoffeln, 1 EL. Sonnenblumenkernöl und 3 c. Hühnerbrühe, erhitzt, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Voller Geschmack bei jedem Bissen.
Frühlingszwiebeln putzen, dabei den größten Teil der grünen Enden behalten und hacken. Kartoffeln und Gurke schälen und in Würfel schneiden.
Öl erhitzen und alle Zutaten hinzufügen.
Bei geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten garen.
Heiße Hühnerbrühe hinzufügen; zum Kochen bringen und dann bei geschlossenem Deckel langsam köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Im Mixer zerkleinern; Nachwürzen, abseihen, abkühlen lassen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
In gekühlten Schüsseln mit gehacktem frischem Schnittlauch servieren.
Ertrag
4 bis 6 Portionen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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