Kalte Nudeln mit scharfer Sauce
Kalte Nudeln mit scharfer Soße sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 3 ganzen Hähnchenbrüsten, 4 oz. feine Eiernudeln, 1 TL. plus 1 EL. Sesamöl, 1/4 c. Sesampaste und 3 EL. Mit aufgebrühtem Tee liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.
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In einem großen Topf etwa 6 Tassen Wasser zum Kochen bringen und das Hähnchen etwa 10 bis 15 Minuten köcheln lassen.
Nicht zu lange kochen, sonst wird das Fleisch trocken.
Hähnchenbrust herausnehmen, aber Wasser im Topf lassen.
Wasser erneut zum Kochen bringen.
Kein Salz hinzufügen.
Nudeln hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie weich sind, höchstens 7 Minuten. In einem Sieb abtropfen lassen und unter kaltem Wasser laufen lassen, bis sie vollständig abgekühlt sind und die Stränge getrennt sind.
Abfluss.
Mit einem Teelöffel Sesamöl bestreuen und vermengen.
Beiseite stellen.
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