شريحة لحم كونفيت بزيت الزيتون

سخني الفرن إلى 200 درجة فهرنهايت (95 درجة مئوية).

الموسم بالتساوي مع الملح.

ضعي شريحة اللحم في طبق زجاجي صغير بحجم شريحة اللحم تقريبًا.

ضعي الثوم المفروم فوق شريحة اللحم وضعي أغصان الزعتر فوقها.

يُسكب كمية كافية من زيت الزيتون فوق شريحة اللحم حتى تُغمر بالزيت.

قم بطهي شريحة اللحم في الفرن المسخن مسبقاً حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 135 درجة فهرنهايت (57 درجة مئوية)، لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

أخرج شريحة اللحم من الفرن واتركها حتى تجف.

سخني مقلاة من الحديد الزهر على نار متوسطة إلى عالية.

اسكبي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في المقلاة واقلي شريحة اللحم في الزيت الساخن لمدة 30 إلى 40 ثانية على كل جانب، بما في ذلك الجوانب.

قطعيها وقدميها على الفور.