Moeda de cobre

Name: Moeda de cobre
Yield: 5
Ingredients: 2 pounds cenouras, fatiadas; 1 stalk aipo picado; 1 pimentão verde picado; 1 cebola picada; 1 (10.75 ounce) can sopa de tomate condensado; 0,3 xícara de óleo vegetal; 1/2 cup vinagre branco destilado; 2/3 cup açúcar branco

👥 5 porções 👁️ 21 visualizações

Esta era uma salada popular de cenoura, aipo, pimentão verde e cebola que minha mãe costumava fazer no verão e para piqueniques.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

📊 Resumo

Porções 5

Dificuldade Medium

🛒 Ingredientes

2 pounds cenouras, fatiadas

1 stalk aipo picado

1 pimentão verde picado

1 cebola picada

1 (10.75 ounce) can sopa de tomate condensado

0,3 xícara de óleo vegetal

1/2 cup vinagre branco destilado

2/3 cup açúcar branco

Informação Nutricional

Porções por receita 5

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 351

% Valor Diário*

Gordura total 14.6g 19%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 471mg 20%

Carboidratos totais 55.5g 20%

Fibra alimentar 6.2g 22%

Açúcares totais 41.1g

Proteína 3.2g 6%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Leve uma panela com água para ferver, acrescente as cenouras e ferva até que estejam macias, aproximadamente 10 minutos.

Em uma tigela misture o aipo, o pimentão verde, a cenoura e a cebola.

Leve a sopa de tomate, o azeite, o vinagre e o açúcar para ferver.

Retire a mistura do fogo e deixe esfriar por 10 a 15 minutos.

Despeje a mistura sobre os legumes, misture até que todos os legumes estejam revestidos.

Deixe marinar esta salada durante a noite antes de servir.