Maismehl-Blaubeer-Pfannkuchen (ergibt 4 Portionen)
Maismehl-Blaubeer-Pfannkuchen (ergibt 4 Portionen) ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 1 c. Allzweckmehl, 1/2 c. gelbes Maismehl, 3 EL. Zucker, 1 1/2 TL. Backpulver und 2 Eier liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.
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Mehl, Maismehl, Zucker und Backpulver zusammen sieben.
In einer Rührschüssel Eier, Öl und Buttermilch verquirlen.
Die trockenen Zutaten zur Eimischung geben und verrühren, bis das Mehl vermischt ist; nicht übermischen.
Blaubeeren unterrühren.
Eine große beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Geben Sie etwa 1/3 Tasse Teig in die Pfanne und verteilen Sie ihn, sodass ein Pfannkuchen mit einem Durchmesser von 10 cm entsteht.
Den Pfannkuchen auf der ersten Seite backen, bis sich Blasen bilden und die Unterseite gut gebräunt ist. Pfannkuchen umdrehen und wiederholen.
Genießen!
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