„Land-Apfel-Tarte“

Den Backofen auf 450° vorheizen.

Reiben Sie 1 Teelöffel Zitronenschale ab und pressen Sie 2 Teelöffel Saft aus der Zitrone.

Beiseite stellen.

Die Äpfel mit Zucker, Mehl, Zimt, Zitronenschale und Saft vermischen. Den Tortenboden auf ein leicht mit Mehl bestäubtes randloses Backblech legen.

Bestäuben Sie ein Nudelholz mit Mehl und rollen Sie den Teig zu einem groben 13-Zoll-Kreis aus.

Häufen Sie die Äpfel auf dem Teig und lassen Sie rundherum einen 5 cm breiten Rand frei.

Die Butter auf die Früchte streuen.

Falten Sie den Teigrand nach hinten über die Äpfel, sodass ein ungleichmäßiger rustikaler Rand von etwa 3,8 cm entsteht, wobei die Scheiben in der Mitte frei bleiben.

Streuen Sie den zurückbehaltenen Zucker über den Teigrand.

12 Minuten backen, dann die Temperatur auf 425° reduzieren und backen, bis die Äpfel weich und sprudelnd sind und der Teig goldbraun ist (12 bis 15 Minuten).

Warm servieren.

Für 4 bis 6 Personen.