"Tarta Campestre de Manzana"

Precalienta el horno a 450°.

Ralla 1 cucharadita de piel de limón y exprime 2 cucharaditas de jugo del limón.

Dejar de lado.

Mezcla las manzanas con el azúcar, la harina, la canela, la piel de limón y el jugo. Coloque la base del pastel en una bandeja para hornear sin borde ligeramente espolvoreada con harina.

Espolvorea un rodillo con harina y extiende la masa hasta formar un círculo rugoso de 13 pulgadas.

Apila las manzanas sobre la masa, dejando un borde de 2 pulgadas alrededor.

Esparce la mantequilla sobre la fruta.

Doble el borde de la masa sobre las manzanas para crear un borde rústico desigual de aproximadamente 1 1/2 pulgadas, dejando expuestas las rodajas del centro.

Espolvorea el azúcar reservado sobre el borde de la masa.

Hornee durante 12 minutos, luego reduzca la temperatura a 425° y hornee hasta que las manzanas estén blandas y burbujeantes y la masa esté dorada (de 12 a 15 minutos).

Servir caliente.

Sirve de 4 a 6 porciones.