Poulet frit campagnard

Friteuse découpée ; saler et laisser reposer un moment.

Au moment de cuisiner, rincez l’excès de sel.

Déposez dans un sac en papier avec de la farine et secouez bien.

Avoir une poêle bien chaude avec du Crisco (au moins à 1/3 pleine). Plongez le poulet dans la graisse chaude.

Couverture; baisser le feu au minimum.

Laissez cuire à la vapeur environ 10 minutes.

Augmentez le feu; laisser dorer avant de retourner. Retourner et laisser dorer de l'autre côté.

Ramasser et déposer sur du papier absorbant pour absorber l'excès de graisse.