Quiche De Cangrejo

Combine los huevos, mitad y mitad, cebolla, sal y pimienta de cayena. Licue hasta que quede suave.

Escurrir la carne de cangrejo sobre toallas de papel hasta que esté muy seca.

Espolvoree el cangrejo, los champiñones y el queso sobre el fondo de la base del pastel.

Vierta la mezcla de huevo y cubra con perejil picado.

Hornee a 425° durante 15 minutos.

Reduzca el fuego a 300° y hornee por 30 minutos. Dejar reposar 15 minutos antes de servir.

Sirve de 8 a 10 porciones.