Flan De Queso Crema

Cocine 1 taza de azúcar en una cacerola mediana a fuego medio, revolviendo constantemente, durante 5 minutos o hasta que el azúcar se derrita y adquiera un color dorado claro.

Vierta rápidamente azúcar caramelizada caliente en una fuente para flan de 2 cuartos.

Usando guantes de cocina, incline el plato para cubrir uniformemente el fondo y los lados.

Dejar reposar 5 minutos.

El azúcar se endurecerá.

Batir las yemas de huevo y los 5 ingredientes siguientes en un tazón grande.

Procese las claras de huevo, el queso crema y la 1/2 taza de azúcar restante en una licuadora hasta que quede suave.

Agrega la mezcla de clara de huevo a la mezcla de yemas de huevo.

Vierta la mezcla a través de un colador de malla de alambre en un tazón grande; vierta las natillas sobre el azúcar caramelizada.

Coloque el plato en una fuente grande y poco profunda.

Agregue agua caliente a la sartén hasta una profundidad de un tercio; vierta las natillas sobre el azúcar caramelizada.

Hornear a 350° durante 1 hora y 45 minutos.

Retire el plato del baño maría; dejar enfriar completamente sobre una rejilla.

Cubra y enfríe al menos 3 horas.

Pasa un cuchillo por el borde del flan para aflojarlo; invertir en un plato para servir.

Hornear 1 hora y 45 minutos.

Rinde de 6 a 8 porciones.