Crema De Ajo
La crema de ajo es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 3 oz. dientes de ajo, pelados, 3 cucharadas. aceite de oliva, 2 1/2 c. caldo de pollo o caldo, 1 c. vino blanco (seco) y 1 papa russet (aproximadamente 4 oz), picada en trozos grandes, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
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Licue el ajo en el procesador hasta obtener una pasta gruesa, deteniéndose de vez en cuando para raspar los lados del tazón.
Caliente el aceite en una cacerola grande y pesada a fuego lento.
Agregue la pasta de ajo y cocine hasta que comience a tomar color, revolviendo con frecuencia, aproximadamente 12 minutos.
Añade el caldo, el vino y las patatas y deja hervir.
Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
Haga puré la sopa en la licuadora en tandas.
Regrese a la cacerola, agregue la leche y la nata y deje hervir a fuego lento.
Sazone al gusto con sal y pimienta.
Sirve 16.
Si la sopa está muy líquida, cocine a fuego lento hasta que espese hasta alcanzar la consistencia deseada.
Sirva en tazones y sirva.
🍷 Maridajes Perfectos
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