Scones à la crème

Mélanger les quatre premiers ingrédients dans un bol à mélanger; remuer pour mélanger. Incorporer le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières.

Ajouter l'œuf et la crème d'un seul coup et remuer jusqu'à ce que toute la farine soit humidifiée.

Mélangez ensuite jusqu'à ce que la pâte forme une boule molle et se détache des parois du bol.

Démouler sur une planche légèrement farinée et pétrir 30 secondes. Rouler sur 1/2 pouce d'épaisseur et couper en carrés ou en triangles.

Placer sur une plaque à pâtisserie non graissée.

Badigeonner légèrement le dessus de blanc d'œuf et saupoudrer d'un peu de sucre.

Cuire à four chaud (450°) pendant 12 à 15 minutes.

Cela fait 12.