क्रीमयुक्त हॉट लॉबस्टर सैंडविच या लॉबस्टर पौटीन

मध्यम-धीमी आंच पर एक बड़े फ्राइंग पैन में 1/2 कप मक्खन पिघलाएं; लॉबस्टर को पिघले हुए मक्खन में लगभग 5 मिनट तक गर्म होने तक पकाएँ और हिलाएँ।

नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।

एक छोटी कटोरी में कॉर्नस्टार्च और लगभग 1 बड़ा चम्मच क्रीम को एक साथ चिकना होने तक फेंटें।

बची हुई क्रीम को लॉबस्टर में डालें, कॉर्नस्टार्च मिश्रण में मिलाएँ; पकाएं और हिलाएं जब तक कि क्रीम सॉस में उबाल न आ जाए और थोड़ा गाढ़ा न हो जाए, लगभग 5 मिनट।

ब्रेड को टोस्ट करें और लगभग 2 बड़े चम्मच मक्खन के साथ फैलाएँ।

प्रत्येक परोसने के लिए, मक्खन लगे टोस्ट के एक टुकड़े के ऊपर कुछ क्रीमयुक्त लॉबस्टर डालें, ऊपर से टोस्ट का दूसरा टुकड़ा डालें, और ऊपर से अधिक क्रीमयुक्त लॉबस्टर डालें।