Хрустящий куриный салат со сливочно-чесночным пармезаном

Разогрейте духовку до 425˚F (220˚C).

В средней миске смешайте панировочные сухари панко, сыр Пармезан, соль, перец, паприку и чесночный порошок. Перемешайте вилкой.

Куриные грудки приправьте с обеих сторон перцем и солью по вкусу.

Добавьте муку и яйца в 2 отдельные миски среднего размера. Обваляйте куриные грудки в муке и стряхните излишки. Затем обмакните в яйца. Наконец, обмакните в смесь панировочных сухарей. Убедитесь, что курица хорошо покрыта.

Выложите куриные грудки на противень и сбрызните оливковым маслом.

Выпекайте 25 минут или до темно-золотистого цвета, а термометр для мяса, вставленный в толстую часть грудки, не покажет температуру не менее 165˚F (75˚C).

Пока курица готовится, сделайте заправку: в мерной чашке или небольшой миске смешайте сметану, пахту, пармезан, чеснок, лимонный сок, яблочный уксус, оливковое масло, соль и перец. Перемешайте. Если вы предпочитаете более жидкую заправку, добавьте еще несколько капель пахты.

Чтобы собрать салат, добавьте в большую миску смешанную зелень, помидоры черри и красный лук. Полить салат примерно половиной заправки и перемешать.

Нарежьте курицу ломтиками, затем подавайте поверх салата и полейте еще заправкой.

Наслаждаться!