Сливочно-пармезановый соус к рыбе

Установите решетку духовки примерно в 6 дюймах от источника тепла и разогрейте жаровню духовки.

Застелите противень алюминиевой фольгой; слегка смажьте примерно 1 чайной ложкой сливочного масла.

Выложите рыбу в один слой на подготовленный противень.

Смешайте в миске сыр пармезан, 1/3 стакана сливочного масла, майонез, зеленый лук, лимонный сок, укроп, соль, черный перец и острый соус.

Жарьте рыбу в разогретой духовке, пока она не станет легко отслаиваться вилкой, 7–8 минут.

Аккуратно намажьте рыбу смесью сыра Пармезан; верните в духовку и запекайте, пока топпинг не начнет пузыриться и не подрумянится, еще около 2 минут.