Crepes

Bata os ovos sem separar.

Misture bem o açúcar, o sal e a farinha e misture rapidamente nos ovos.

Adicione o leite e bata bem. Despeje manteiga suficiente para cobrir o fundo da panela levemente untada quando inclinada e girada.

Agite o crepe até dourar levemente na parte inferior e ficar firme ao tocar na parte superior (aparência opaca).

Não vire. Reserve para esfriar.

(Pode ser feito com horas de antecedência.)