Cordonnier croustillant aux pêches

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).

Placez une plaque à pâtisserie sur la grille sous la grille du milieu pour récupérer les gouttes.

Beurrer généreusement un plat allant au four de 2 pouces de profondeur (2 litres).

Placer les tranches de pêches dans le plat allant au four préparé.

Arrosez de jus et de zeste de citron.

Mélanger le beurre et le sucre dans un bol à mélanger.

Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et ressemble à une pâte sucrée et beurrée, 4 à 5 minutes.

Ajouter les flocons d'avoine et la farine; remuer jusqu'à ce que la farine et les flocons d'avoine soient incorporés au mélange beurre-sucre et que le mélange ressemble à des miettes grossières, 4 à 5 minutes.

Versez le lait; remuer jusqu'à ce que le mélange soit humide et crémeux, comme une pâte à tartiner épaisse, 3 à 4 minutes.

Déposez la pâte par cuillerée sur les pêches.

Répartir la pâte uniformément sur la surface des pêches.

Saupoudrer 1/4 tasse de sucre sur la pâte.

Vaporisez avec de l'eau jusqu'à ce que le sucre soit humide et que la surface brille.

Cuire au four préchauffé sur la grille du milieu jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, environ 45 minutes.

Laisser refroidir au moins 30 minutes avant de servir.