Hígados de pollo crujientes sobre puré de patatas con ajo

Para hacer el puré de ajo:- Hervir las patatas y los ajos pelados hasta que las patatas estén tiernas.

Escurrir bien y triturar con la mantequilla.

Divida en 4 o 6 porciones iguales y forme pasteles.

Para preparar los hígados de pollo: Extienda el pan rallado en un plato poco profundo apto para microondas y cocine a temperatura ALTA de 2 a 3 minutos hasta que esté ligeramente crujiente.

Sazone con orégano, sal y pimienta.

Lavar los hígados y dividirlos por la mitad.

Seque con palmaditas.

Sumerja los hígados en el huevo batido y en el pan rallado para cubrirlos. Derrita la mantequilla en una sartén grande.

Fríe los hígados durante unos 2 minutos por cada lado, hasta que estén cocidos en el centro. Mientras tanto prepara la salsa de naranja. Llevar a ebullición todos los ingredientes de la salsa en una cacerola.

Cocine a fuego lento durante 15 minutos.

Para servir: Vuelva a calentar las tortas de papa en el microondas o en el horno.

Colóquelo en el centro de 4 o 6 platos para servir.

Cubra con los hígados de pollo crujientes y sirva con la salsa.