लहसुन आलू मैश पर कुरकुरा चिकन लीवर

लहसुन मैश बनाने के लिए:- आलू और छिले हुए लहसुन को तब तक उबालें जब तक कि आलू नरम न हो जाएं।

अच्छी तरह छान लें और मक्खन के साथ मैश कर लें।

4 या 6 बराबर भागों में बाँट लें और केक बना लें।

चिकन लीवर तैयार करने के लिए:- ब्रेडक्रंब को एक उथले माइक्रोवेव प्रूफ डिश में फैलाएं और हाई पर 2 - 3 मिनट तक हल्का कुरकुरा होने तक पकाएं।

अजवायन, नमक और काली मिर्च डालें।

कलेजे को धोकर आधा-आधा बांट लें।

तौलिए से आराम से सुखाएं।

लीवर को फेंटे हुए अंडे में डुबाकर ब्रेडक्रंब में लपेट लें। एक बड़े फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएँ।

लीवर को हर तरफ से लगभग 2 मिनट तक पैन में भूनें, जब तक कि वे बीच में पक न जाएं। इस बीच संतरे की चटनी तैयार कर लीजिए. एक सॉस पैन में सभी सॉस सामग्री को उबाल लें।

15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.

परोसने के लिए:- आलू केक को माइक्रोवेव या ओवन में दोबारा गर्म करें.

4 या 6 सर्विंग प्लेटों के बीच में रखें।

ऊपर कुरकुरा चिकन लीवर डालें और सॉस के साथ परोसें।