Crumpets

REMARQUE : - 1 cuillère à café de levure sèche peut être utilisée à la place de la levure comprimée ; tamisez-le avec les ingrédients secs.

Tamisez la farine, la levure chimique, le sucre et le sel dans un grand bol.

Dissoudre la levure dans l'eau, ajouter aux ingrédients secs, battre jusqu'à consistance lisse.

Les crumpets peuvent être cuits dans une poêle légèrement graissée ou une poêle électrique ; si vous utilisez une poêle à frire, préchauffer à 260 F.

Beurrez légèrement quelques rondelles d'œufs, mettez-les dans la poêle et faites-les chauffer.

Lorsqu'ils sont chauds, remplissez les cercles aux trois quarts de pâte.

Laisser cuire à feu doux pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la surface soit recouverte de trous.

Retirez les anneaux.

Couvrir la poêle et cuire encore 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que la surface soit prise. Retirer de la poêle, laisser refroidir sur une grille.

Une fois froid, griller et servir avec du beurre.

Ceux-ci peuvent être gelés.