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キューバ風イエローライス
黄色いお米は、その美しい色と風味のため、カリブ海地域では主食です。キューバ人なので、我が家では黄色いご飯がよく出てきました。黄色いご飯にピーマンを添えるのが伝統的ですが、私はピーマンが好きではないのでやめます。黄色いご飯にキューバ風ローストポークを添えたり、ご飯を炊くときに調理した鶏肉を加えてアロス・コン・ポロを作ります。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
米をザルに入れ、冷水で水が透明になるまで洗います。
ふるいを振ってお米から余分な水分を取り除きます。
しっかりと蓋が閉まる大きな鍋に米を入れ、水を加えます。
玉ねぎ、塩、アナトーパウダー、パプリカ、コショウを加えて混ぜます。
混合物を中強火で沸騰させます。
火を弱め、鍋に蓋をし、煮ます。
10分間調理した後、エンドウ豆を米に静かに混ぜます。
すべての水分が蒸発し、米が柔らかくなるまで、さらに15〜20分間調理します。
ピメントのスライスを添えてお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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