Soupe à la crème de curry et aux pommes
La soupe à la crème de curry et aux pommes est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 4 onces. oignon jaune haché, 2 oz. céleri haché, 1 gousse d'ail hachée, 2 oz. beurre et 2 c. poudre de curry, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Rempli de nutriments et de saveurs délicieuses.
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Hachez l'oignon, le céleri et l'ail.
Hachez les tomates en réservant le jus.
Épluchez et épépinez la pomme et coupez-la en dés.
Faire revenir l'oignon, le céleri et l'ail dans le beurre, sans les colorer.
Ajouter la poudre de curry et cuire 1 minute.
Ajoutez la farine pour faire un roux. Incorporer le bouillon et porter à ébullition.
Ajoutez les tomates et le laurier.
Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Retirez la feuille de laurier et filtrez la soupe.
Ajouter la pomme et porter à ébullition.
Laisser mijoter quelques minutes jusqu'à ce que la pomme soit cuite mais encore légèrement croustillante. Faites chauffer la crème et incorporez-la; saison.
Pour 6 à 8 personnes.
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