نخب الروبيان بابا

في وعاء الخلط، يُمزج الجمبري والبصل والكستناء المائي والكرفس والبصل الأخضر.

يُضاف لحم السلطعون والبيض والبقدونس وزيت السمسم وصلصة الصويا والثوم.

يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

تحضير صلصة التغميس: في وعاء خلط صغير، اخلطي صلصة الصويا مع الماء وزيت السمسم والبقدونس ومسحوق الثوم والسكر. جانبا.

في مقلاة ثقيلة، سخني كوبين من الزيت، أو ما يكفي ليكون عمقه 1/2 بوصة، على نار متوسطة.

وزعي طبقة سميكة من حشوة الجمبري على جانب واحد من كل شريحة خبز.

يُقلى الخبز المغطى بالزيت الساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويصبح الروبيان وردياً، مع التقليب مرة واحدة.

لا تترك الحشوة على الخبز لفترة طويلة وإلا ستصبح الساندويتش مشبعة.

يُصفّى على المناشف الورقية ويُترك ليبرد لمدة دقيقة.

تُقطع بشكل قطري وتُقدم مع صلصة التغميس أو بمفردها.