Torrada de Camarão do Papai

Em uma tigela, misture o camarão, a cebola, as castanhas-d'água, o aipo e a cebolinha.

Junte a carne de caranguejo, o ovo, a salsa, o óleo de gergelim, o molho de soja e o alho.

Tempere com sal e pimenta a gosto.

Faça o molho: Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, a água, o óleo de gergelim, a salsa, o alho em pó e o açúcar; reserve.

Em uma frigideira pesada, aqueça 2 xícaras de óleo, ou o suficiente para ter 1/2 polegada de profundidade, em fogo médio.

Espalhe uma camada espessa de recheio de camarão em um lado de cada fatia de pão.

Frite o pão coberto em óleo bem quente até dourar e o camarão ficar rosado, virando uma vez.

Não deixe o recheio ficar muito tempo no pão ou o sanduíche ficará empapado.

Escorra em papel toalha e deixe esfriar por um minuto.

Corte na diagonal e sirva com molho ou sozinho.