Hojaldre danés

Precalienta el horno a 350°.

Corta 1/2 taza de mantequilla en 1 taza de harina. Espolvorea 2 cucharadas de agua sobre la mezcla.

Forme una bola y divídala por la mitad.

En una bandeja para hornear sin engrasar, golpee cada mitad en tiras (12 x 13 pulgadas).

Las tiras deben estar separadas aproximadamente 3 pulgadas. Caliente 1/2 taza de mantequilla y 1 taza de agua hasta que hierva en una cacerola mediana.

Retire del fuego y agregue rápidamente el extracto de almendras y 1 taza de harina.

Revuelva vigorosamente a fuego lento hasta que la mezcla forme una bola, aproximadamente 1 minuto.

Retirar del fuego.

Incorpora los huevos, todos a la vez, hasta que queden suaves y brillantes.

Divida por la mitad, distribuya cada mitad uniformemente sobre tiras.

Hornee de 45 a 60 minutos o hasta que la cobertura esté crujiente y dorada.

La cobertura se encogerá y caerá formando la parte superior cremosa del hojaldre.

Cubre con glaseado de azúcar glass y espolvorea con nueces.