Pain à la levure noire

Mélangez le shortening, les flocons d'avoine, le All-Bran, le sel, la mélasse et le sucre et versez l'eau bouillante sur ce mélange.

Laisser refroidir jusqu'à ce que tiède, puis saupoudrer de levure et laisser reposer jusqu'à ce que de minuscules perles apparaissent.

Ajouter 3 1/2 tasses de farine et bien mélanger.

Mettez 1/2 tasse de farine à bord et pétrissez jusqu'à consistance lisse.

Laisser lever jusqu'à ce que le volume double, puis baisser et mettre dans les moules.

Laisser lever environ 1 heure.

Cuire au four à 350° pendant 30 à 45 minutes.